Se você é fã de bolo de cenoura, prepare-se para uma surpresa deliciosa e nutritiva! Transformamos essa receita clássica em uma versão proteica irresistível. Com a adição do whey de coco da housewhey, esse bolo promete ser a estrela do seu lanche.
Ingredientes para a Massa:
- 50g de cenoura crua ralada
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de whey protein sabor neutro (usei o de coco da housewhey)
- 1 colher de adoçante natural
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de leite vegetal (se necessário)
- Extrato de baunilha
- 1 pitada de fermento químico em pó
Ingredientes para a Cobertura:
- Gianduia da @tartiner_nuts (pasta de avelã com castanha de caju, cacau, tâmara e baunilha)
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa:
- No liquidificador ou mixer, bata a cenoura ralada, a farinha de amêndoas, o whey protein, o adoçante e o ovo até obter uma massa homogênea. Se a mistura estiver muito espessa, adicione 1 colher de sopa de leite vegetal para ajustar a consistência.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione algumas gotas de extrato de baunilha. Misture bem.
- Incorpore uma pitada de fermento químico em pó e misture até ficar homogêneo.
- Asse o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Prepare a Cobertura:
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. A gianduia da @tartiner_nuts é perfeita para adicionar um toque final indulgente e nutritivo ao seu bolo.
- Finalize e Sirva:
- Depois de o bolo esfriar um pouco, cubra-o com a gianduia. Se desejar, decore com raspas de cenoura ou nozes para um toque extra.
Com essa receita, você garante um bolo de cenoura incrivelmente saboroso e rico em proteínas, perfeito para saciar a fome da formiga que vive em você.
Receita por Diego Alves.
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